Daar begint een middag of avond waarin gerechten elkaar in een vanzelfsprekend ritme opvolgen en u zich laat meenemen door wat er uit de keuken komt. De ruimte heeft een eigen sfeer en karakter. Intiem, warm en levendig tegelijk. Een plek binnen Huize Lindenoord waar gasten samenkomen aan tafel en waar koken en gastvrijheid een authentieke vorm krijgen.

Friesland aan tafel
In de gerechten op ‘de Zoolder’ komen de Friese roots van chef Jan Smink duidelijk naar voren. Jan groeide op op een boerderij in Friesland, waar het leven en koken vanzelf verbonden zijn met het land en de seizoenen. Die achtergrond vormt nog altijd een belangrijke inspiratiebron. De keuken laat zich leiden door wat het seizoen brengt en door producten die dicht bij hun oorsprong blijven. Ook ingrediënten uit het voedselbos vinden hun weg naar de gerechten en geven ze hun eigen, herkenbare karakter.

Pure ingrediënten, verfijnde smaken en respect voor product en oorsprong vormen het uitgangspunt. Gerechten die dicht bij de basis blijven, maar altijd de onmiskenbare Smink-handtekening dragen.

‘Smink op Zoolder – BoerenBistro’ is geopend op geselecteerde dagen. Reserveren kan eenvoudig via onze website.